04/06/12

Triga milha

BROA à moda de Aveiro: 250g de farinha de milhos; 50 g de farinha integral; 450g de farinha de trigo 65; 300ml de água (de preferência das sete bicas, caso não consiga adquirir, água da torneira também dá...); sal qb; um colher de sopa de azeite (bem virgem). Escalda-se a farinha de milho com 50ml de água a ferver. Na amassadeira coloca-se a farinha de trigo, água, sal e o azeite, coloca~se agora a farinha de milho já escaldada. Depois de amassar e levedar vai ao forno durante uma hora a 220 graus.